Em 2015, o consumo de café gourmet cresceu 15%, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). A entidade afirma que, até 2019, o setor deve triplicar devido a uma melhora na percepção do consumidor brasileiro em relação à qualidade e diferenças entre cafés. A pesquisa diz que 44% dos entrevistados estão dispostos a pagar mais caro pelo produto.
“Mesmo em um ano de economia fraca, conseguimos provar que mercados promissores sobrevivem e, melhor do que isso, crescem”, afirmou Liana Baggio Ometo, diretora comercial da Baggio Café, que produz e exporta café gourmet. O destaque do ano ficou com o segmento dos cafés em cápsulas. Entre 2013 e 2014 houve um crescimento de 52,4% do produto, aponta o Relatório Internacional de Tendências do Café da Universidade Federal de Lavras.
Na região, as lojas e casas especializadas em café gourmet têm surgido com opções interessantes. A Colosseo, em Osasco, serve café 100% arábica, produto de qualidade superior por conta das condições em que é plantado. São consideradas maiores altitudes, acima de 800 metros, um dos fatores cruciais para a qualidade do café.
Nos shoppings de Osasco, além de franquias como Mc Café e Fran´s Café, o consumidor encontra, por exemplo, o Café Recanto 23, dentro do shopping Pátio Osasco, ou o Café Paris, no Plaza Shopping. Em ambos é possível encontrar cafés gourmets, com espaços diferenciados para a apreciação da bebida.
Em Barueri, o Cristallo oferece cafés e também produtos artesanais como bolos, panetones, doces, tortas, chocolates, pettit-fours, sorvetes e salgados. A rede existe desde 1953 e conta com opções como o Irish Coffee, que inclui uísque irlandês.
Também em Barueri, no Dolce Grano Café é possível encontrar o café bourbon, uma variação do arábica. Esse tipo de grão possui aspectos como docura natural, textura achocolatada, aroma intenso e agradável acidez, características possíveis por conta do cultivo em boas altitudes, solo e clima.
Colosseo
Rua General Florêncio, 901, Quitaúna, Osasco. Tel: 2856-1469
Café Recanto 23
Av. dos Autonomistas, 896, Loja 233, Vila Yara, Osasco. Tel: 4624-0213
Café Paris
Rua Tenente Pires de Azevedo, 81, Loja 214, Centro, Osasco. Tel: 3681-2202
Cristallo
Alameda Rio Negro, 111, Loja 259, Alphaville, Barueri. Tel: 4209-1688
Dolce Grano Café
Praça das Margaridas, 42, Tamboré, Barueri. Tel: 4191-0115
