Culinária vegetariana e vegana tem boas opções

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Estabelecimentos têm buffet e a la carte, com pratos como a feijoada vegetariana / Fotos: Divulgação
Estabelecimentos têm buffet e a la carte, com pratos como a feijoada vegetariana / Fotos: Divulgação

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Carol Nogueira

As dietas vegetarianas ainda dividem opiniões entre especialistas da medicina e população em geral. Quando se encontra um restaurante adepto de uma alimentação mais leve ou de produtos de origem 100% vegetal, logo se pensa em comida só de folhas, legumes e verduras. Entretanto, esse mito vem perdendo força com a adesão de mais pessoas ao vegetarianismo e aos restaurantes desse estilo.

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No Brasil já existem cerca de 205 restaurantes vegetarianos e veganos (a dieta mais restritiva à proteína animal, 100% vegetal, é conhecida como vegana). Nas grandes capitais existem diversas opções. Na região, poucas cidades têm restaurantes com a dieta mais restrita. Em Osasco, foi inaugurado em janeiro o restaurante Flor de Liz, na Praça Duque de Caxias. O local oferece pratos na opção ovolactovegetariano – são aqueles que não possuem carne vermelha e branca, mas contém ovos, leite e seus derivados – e uma variedade vegana.

Restaurantes tem buffet e até delivery

O cardápio é variado, com strogonoff de soja, yakissoba, kibe, pizza e torta. Às quartas e sábados tem a tradicional feijoada vegetariana e aos sábados é possível saborear alguns pratos mundiais como paella, ratatouille, sushi, entre outros. Além do arroz, feijão, carne de soja e saladas que são os pratos básicos servidos todos os dias.
O restaurante funciona no sistema buffet livre, com o preço de R$ 19,90 por pessoa para comer a vontade, incluindo sucos e as diversas sobremesas de segunda a sexta. Sábados e feriados R$ 21,90 e a partir do dia 9 de agosto também aos domingos. O local também oferece marmitex nos valores de R$13 e R$15. O delivery passa a funcionar no próximo mês. Flor de Liz também faz reservas para jantares, aniversários e confraternizações acima de 50 pessoas.

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Flor-de-Liz-7-Feijoada-VegaAlém da comida livre de carnes, o local oferece um ambiente tranquilo e música de fundo. De acordo com a proprietária Lisandra Uehara, a hora de se alimentar é uma hora de paz. “É um momento de energização. Aqui as pessoas vão ingerir alimentos com todos os nutrientes necessários, livres de colesterol e ingredientes artificiais. Algo leve, que vai alimentar e proporcionar uma digestão tranquila”, disse.

Outro restaurante adepto da culinária vegetariana e vegana é o Ser- Afim, localizado na Vila da Mata, em Cotia. Oferece 18 pratos quentes e 18 variedades de saladas. Entre os mais consumidos estão o bobó de palmito e a feijoada vegetariana feita de shimeji, shitake, tofu defumado, entre outros ingredientes. O buffet custa R$ 19,70 por pessoa de segunda a sexta e R$ 25,10 aos sábados, domingos e feriados. Sucos e sobremesas são cobrados à parte. O horário de funcionamento é das 12h às 15h.

O mesmo proprietário possui uma pizzaria chamada João do Grão, com um cardápio de 56 pizzas entre veganas e vegetarianas e massa 100% integral. Entre as mais pedidas estão as de shimeji, funghi, shitake e coração de alcachofra, além das tradicionais margherita e abobrinha. O preço do rodízio e à la carte é R$ 44 e o horário de funcionamento é das 19h às 22h30

Restaurantes convencionais servem opções vegetarianas

O Delícia Verde, em Barueri, oferece pratos com carne, mas também tem opções vegetarianas como a torta de soja, soja refogada, lasanha de brócolis e variedade de saladas. O sistema é buffet livre e custa R$13,99, incluso bebidas e sobremesa. O restaurante fica no Tamboré e o horário de funcionamento é de segunda a sexta das 11h às 15h.
Flor-de-Liz-8-Carne-de-SojaO Abujamra Árabe Artesanal, localizado em Santana de Parnaíba, oferece os sabores da culinária árabe como coalhada seca, kibe, saladas, esfihas, entre outros, também na opção vegetariana. De quarta a sexta o almoço “Tenda do Skeik” saí por R$ 35, a partir das 12h.

Flor de Liz
Praça Duque de Caxias, 161, Centro – Osasco. Tel. 4624- 2313
Ser-Afim e João do Grão
Avenida São Camilo, 288, Vila da Mata – Cotia. Tel. 4702- 0783 / 4612- 6366
Delícia Verde
Calçada das Orquídeas, 199, Tamboré – Barueri. Tel. 4208- 6692
Abujamra Árabe Artesanal
Avenida Vênus, 186, Centro de Apoio 2 – Alphaville – Santana de Parnaíba. Tel. 4154- 4822

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