Receitas e Temperos com Sandra Matarazzo

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Sandra-Matarazzo-RebechiUm sonho de receita… Um sonho para o nosso paladar. Preparamos uma receita prática, fácil e muito, mas muito saborosa para você fazer e comer em casa esse pãozinho doce tão pedido e cobiçado nas confeitarias e padarias da cidade. Teste e desfrute o momento!

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SONHO DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:
2 tabletes de fermento biológico (30g)
½ xícara (chá) de açúcar
¾ xícara (chá) de leite morno
2 gemas
¾ xícara (chá) de manteiga
Pitada de sal
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão) ou doce de leite
Açúcar de confeiteiro e canela em pó para salpicar

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sonhodedocedeleiteMODO DE PREPARO:
1- Em uma tigela adicione o fermento, o açúcar e o leite.
2- Acrescente a manteiga (em temperatura ambiente), as gemas (peneiradas e levemente batidas) e uma pitada de sal.
3- Siga agregando aos poucos a farinha de trigo (peneirada), até formar uma massa lisa e homogênea.
4- Forme uma bola grande e deixe descansar (coberto com pano) até dobrar de volume, por aproximadamente 45 minutos.
5- Após, forme pequenas bolinhas em movimentos circulares com as mãos formando o sonho (modele o sonho levando em consideração que ele crescerá novamente). Siga acomodando-os em uma forma enfarinhada.
6- Após, deixe descansar novamente por aproximadamente 45 minutos.
7- Em uma panela frite os sonhos em fogo médio, tome cuidado para não fritar em gordura muito quente, pois eles podem ficar crus por dentro. Siga virando cada um para que doure por igual, e escorra em papel absorvente.
8- Com cuidado, corte os sonhos ao meio e com o auxílio de uma colher ou saco de confeitar recheie com o doce de leite.
9- Salpique com uma peneira o açúcar misturado com a canela.
10- Sirva a seguir.
Rendimento: 16 unidades

Mais receitas em: www.receitasetemperos.com.br

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