Início Gastronomia Sandra Matarazzo: Ceviche de Truta

Sandra Matarazzo: Ceviche de Truta

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INGREDIENTES
500g de Truta fresca (limpa e sem pele)
1 cebola roxa cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
1 pimenta dedo de moça
sal à gosto
1 xícara (chá) de suco de limão
Azeite de oliva

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Modo de preparo
Prepare um banho-maria invertido para manter o peixe fresco. Em uma travessa grande disponha gelo e água gelada. Dentro coloque uma tigela (onde será preparado o ceviche).
Corte o peixe em cubos, a cebola roxa em fatias finas, retire as sementes da pimenta dedo de moça e faça bem picadinho. Misture todos os ingredientes e tempere com suco de limão, coentro e sal. Finalize com azeite de oliva.

Mais receitas em:
www.receitasetemperos.com.br

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