A onda dos gourmets tem chegado com força em quase todas as áreas da gastronomia. Com os sorvetes, não foi diferente. Muitas lojas que servem sorvetes gourmet têm surgido, principalmente dentro dos shoppings. As receitas, quase sempre italianas, ou, pelo menos, inspiradas no gelato, sorvete italiano, surgem com opções mais saudáveis: sem glúten, light, zero açúcar e frutadas.
A rede argentina Freddo tem uma loja em Alphaville, uma das mais conhecidas do segmento. O preparo do sorvete é artesanal, eles produzem o próprio leite a partir da própria criação de vacas, incluindo pasteurização, homogenização e maturação até a mistura com frutas e o congelamento. Os sabores disponíveis são alguns tipos de chocolate, doce de leite, frutais, lights e cremosos como baunilha, creme americano, menta, pistache, entre outros. A média de preços é de R$ 20, dependendo da quantidade.
A rede Yogoberry, presente no Shopping Tamboré em Barueri, tem alternativas elaboradas com opções light, por exemplo. A loja serve sorvete na casquinha com vários sabores, e também picolés. Além dos sorvetes, o cliente também encontra saladas de frutas, açaís, sucos e brownies. Com preços a partir de R$ 7, o estabelecimento foi fundado em novembro de 2007 pelos sócios Marcelo Bae e Jong Ae Hong.
Em Cotia, a Diletto tem sorvetes em sabores como limão siciliano, vanilla, doce de leite, chocolate italiano, gianduia piemonte, chocolate belga, coco malásia e pistache sicília. Há opções de picolé e também de massa. Seu produto, baseado no sorvete italiano, varia de R$ 6,50 (picolé) a R$ 12 (a bola).
Em Osasco, a Yogoothies é especializada no chamado frozen yogurt, uma opção mais “magra” ao sorvete tradicional. A franquia possui nove sabores diferentes dos topos com frutas, quatro da linha Speciale, além do Yo!mix, que permite a mistura de até três frutas naturais ao frozen, com 120 combinações possíveis. Os produtos se diferenciam por ter opção com zero açúcar e sem glúten. Os preços vão de R$ 5,90 a R$ 22.
Freddo
Alameda Rio Negro, 111, Loja Q103, Tamboré – Barueri. Tel: 2078-8000
Yogoberry
Alameda Rio Negro, 111, Loja 259A, Tamboré – Barueri. Tel: 4209-1891
Dileto
Rod. Raposo Tavares, Km 23,5, Quiosque – Cotia.
Yoggi
rod. Raposo Tavares, km 23,5, Loja 403A – Cotia. Tel: 4613-6769
Yogoothies
Rua Tenente Avelar Pires de Azevedo, 81, Loja 158 – Osasco. Tel: 4623-3226
