Bolinho de chocolate com casca crocante e recheio deliciosamente cremoso de dar água na boca… O nome parece ser difícil, mas o modo de fazer é simples, basta estar atento durante o preparo. Confira e surpreenda a todos com essa receita!
Petit Gateau
INGREDIENTES
150g de chocolate meio amargo
3 ovos
3 gemas
125g de manteiga sem sal
1 colher (chá) de rum (opcional)
100g de farinha de trigo
125g de açúcar
açúcar de confeiteiro para salpicar
sorvete de creme para acompanhar
Molho de coentro:
1- Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria ou no microondas. Adicione o rum e reserve.
2- Enquanto isso bata com um fouet os ovos, as gemas e o açúcar.
3- Despeje a mistura de chocolate na mistura de ovos, misture e adicione a farinha de trigo peneirada.
4- Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas,cubra cada potinho com filme plástico e deixe na geladeira até a hora de assar.
5- Leve ao forno pré-aquecido a 240° por aproximadamente 7 minutos. A borda fica assada, mas o meio deve ficar bem molinho para que na hora de cortar o bolinho seu interior esteja cremoso.
6- Desenforme ainda quente, passando uma faquinha na lateral da forminha para sair com facilidade. Salpique açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de creme.
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