Artesanal// Serão produzidos 20 litros de cerveja belga Dubbel, pelo sommelier Tegnus Lamas, na Bruttus Burger no Jardim D´Abril, em Osasco
Neste domingo, 19, acontece na Bruttus Burger, em Osasco, a 8ª edição da Brassagem Aberta da Bruttus. O evento, das 13h às 19h, vai mostrar o processo de produção de cerveja artesanal com o cervejeiro e sommelier Tegnus Lamas. A entrada no local será gratuita e serão feitos 20 litros.
A cerveja escolhida dessa vez foi a Dubbel, um tipo forte e escura de origem belga, que vai contar com um toque especial e o acréscimo de catuaba (lascas de madeira). “Essa é uma experiência nova que vamos fazer, não foi feito nenhum experimento antes”, explicou o cozinheiro e sommelier Jonas Barbosa. “Já fizemos cervejas antes com adição de raspas de laranja Bahia e sementes de coentro, já maturamos cerveja com chips de madeira de barril de Jack Daniels”, diz.
A Brutus Burger fica na avenida Prestes Maia, 746, no Jardim D´Abril, e foi inaugurada em maio do ano passado. Sob a direção de Jonas Barbosa e da designer e ilustradora Juliana Monteiro, a casa é um reflexo do que eles mais gostam: hambúrguer, cervejas especiais em um clima retrô industrial regado a rock and roll.
De acordo com a dupla, a Bruttus não é nem fast food nem gourmet, é artesanal. O cardápio conta com sanduíches especiais como o Moby Dick (R$ 32), composto de 170 gramas de hambúrguer de salmão fresco, cream cheese com ervas, tomate em cubos e rúcula no pão australiano. Um dos pratos da casa, o Pollo Bruttu sai por R$ 26,50 e leva hambúrguer de frango de 170 gramas, mussarela, confit de tomate e cebola, rúcula e molho da casa no pão tradicional.
Para quem procura uma experiência em harmonização de hambúrgueres e cervejas, a Bruttus oferece uma variedade de cervejas selecionadas. Os hambúrgueres custam entre R$ 24,50 e R$ 32,50. As cervejas especiais têm preços a partir de R$ 11. A casa também serve porções e saladas a partir de R$ 11. A Bruttus Burguer está participando esse ano do 3º Roteiro Gastronômico de Osasco com o lanche The King, com 20% de desconto. Em breve, será lançado um curso de produção de cerveja caseira.
8ª Brassagem Aberta da Bruttus
Domingo, 19, das 13h às 19h
Bruttus Burger: Av. Prestes Maia, 746, Jardim D´Abril, Osasco
Informações: 4565-7441
